• GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE ANGABE: METEORA

Sauvignon Blanc

“Vielleicht hat jemand geglaubt, dass die kosmopolitische Weiße Sorte Sauvignon Blanc das griechische Klima zu heiß, um zu folgen finden würde. Aber dieser Wein wurde nicht nur voll und ganz akklimatisiert sich, sondern auch ist es die Grundvarietät der am besten gepflegten trockenen Weißweine des Landes. Dies ist nicht verwunderlich, da in Griechenland Sauvignon Blanc großzügig teilt diejenigen, für die es weltweit berühmt ist: Aroma, Frische und unvergleichlich knusprigen Charakter. In den kältesten Teilen der Weinberge Nord- und Mittelgriechenlands und des Peloponnes gepflanzt, nutzt es alle Mittel der modernen Weinbereitung, die von Weingütern verwendet werden, um das Aroma und den Nerv der Sorte zu enthalten und/oder zu verbessern. Prä-enzymatische Extraktionen, Niedertemperatur-Fermentation und ausgewählte Hefen werden intensiv genutzt, um den einzigartigen Charakter der griechischen Weinberge zu unterstreichen. So werden die typischen Aromen von Zitrus, Grapefruit und grünen Himbeeren, die hier in reifer Form vorliegen, durch Noten von Melonen und unreifen weißen Früchten ergänzt. Der Mund von Weinen aus dem griechischen Sauvignon Blanc bleibt knackig, leicht und erfrischend, ohne dabei aggressiv zu wirken. Entweder allein oder als dominierende Komponente weißer Mischungen, gewinnt die Weinliebhaber vom ersten Schluck an. Mit Mit seiner Direktheit und seinem spielerischen Charakter ist es eine bevorzugte Wahl."

Syrah

"Als Syrah Anfang der neunziger Jahre seine ersten Schritte im griechischen Weinberg machte, ahnte niemand, dass er sich zum großen Star internationaler Rotweinsorten entwickeln würde. Seine kleinen, dunkleren Beeren streifen fröhlich die Sonne des griechischen Landes und verwandeln es in rot Dynamit, das eine globale Sensation hervorruft und unzählige Auszeichnungen bei großen internationalen Wettbewerben erzielt. Dies ist die Verbreitung in fast allen Regionen Griechenlands, und es wäre unmöglich, den Charakter, den jeder griechische Weinberg der Sorte verleiht, zu analysieren. Fast schwarze Farbe, dichten Aromen von schwarzen Früchten, Lakritze und Schokolade und der üppige, fleischige und süßer Mund sind jedoch alltäglich für die meisten griechischen Weine aus Syrah. Viele Male als die Flotte Flaggschiff in Weinproduzenten, ist es natürlich alle Privilegien «Premium» Weine genießen, wie kleine Produktion, niedrige Erträge pro Rebe, bei der Ernte Sortierung, Top-Qualität Fässer, usw. Die Syrah-Weine sind jedoch auch mit den oben genannten lohnend. Weniger süß als der Australier, raffinierter als die in Südafrika und lebendiger als die Rodanos-“Cousins“, der griechische Syrah bietet hervorragende Leistungen, die jede ernsthafte Weinliebhaber schmecken sollte. Diese großartige rote Rebsorte, hat nicht nur eine ideale Umgebung auf griechischem Land gefunden und gute Ergebnisse geben, sondern auch die rote Speerspitze des moderne Gesicht der modernen griechischen Weinprobe in Bezug auf internationale rote Sorten. Daher ist es für diejenigen, die ihre duftende und herzhafte Palette erweitern und sich als Feinschmecker verbessern wollen, sowohl eine Freude als auch eine Lektion."

Merlot

"Eine der berühmtesten Rebsorten der Welt, Merlot, hat es geschafft, seinen Weg in die griechischen Länder zu finden, und er hat eine herausragende Stellung erlangt, indem er nicht nur eine Vielzahl von trockenen roten Weinen gab, sondern auch viele griechische Weineinmischungen. Dort verpflichtet sich Merlot, die raue Natur von Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Xinomavro zu mildern. Gepflanzt fast in jeder Ecke des Festlandes und einen Teils der Insel- mehr in Zentralmakedonien, Mittelgriechenland und Peloponnese- Merlot verbirgt nicht seine Vorliebe für schwere, lehmige Böden und Feuchtigkeit, die sie halten zu finden. Merlot wird in Griechenland mit Aromen von schwarzen reifen Früchten zusammen mit süßen balsamischen Noten, sowie einem weichen, leicht-zu-trinken Geschmack ausgedrückt. Seine fleischige, süßgesichtige Präsenz garantiert Spaß und Freude, bezaubert die Weinliebhaber, aber auch jeden, der griechischen Wein von oder von ihm schmacken wird. Hervorragend, direkt und extrovertiert, spiegelt der griechische Merlot das neue Gesicht des Weines in Griechenland ideal wider und gewinnt mit dem ersten Schluck einen Platz im Herzen eines jeden neuen Weinliebhaber. Da es die Einzigartigkeit der griechischen Weinberge ausdrückt, bietet es eine neue Perspektive der Vielfalt, mit Interesse für das anspruchsvolle Wissen des Weinbergs der Welt."

Assyrtiko

"Assyrtiko ist eine seltene weiße Sorte von Weltklasse und eine der wichtigsten Sorten im Mittelmeerraum. Es stammt aus Santorini, aber es verbreitete sich in ganz Griechenland und wurde in Bezug auf Qualität zu einer der wichtigsten einheimischen Sorten. Es gibt hauptsächlich weiße trockene Weine, von denen einige in einem Fass reifen. Assyrtiko ist eine dieser seltenen weißen Rebsorten, die in warmen und trockenen Klimazonen angebaut werden können und einen hohen Zuckergehalt (potentiell Alkohol) beibehalten, in perfekter Balance mit ihrer lebendigen Säure. Es ist eine Sorte, die sich auf die Struktur, den Extrakt und den Geschmack und weniger auf den aromatischen Charakter konzentriert. Es wurde in den meisten griechischen Weinbergen gepflanzt, von den Ägäis Inseln bis nach Mazedonien (PDO Plagies Melitona), Zentralgriechenland und Peloponnes. In diesen Gebieten behält Assyrtiko seinen frischen und mineralischen Charakter, aber es hat stärkere primäre Fruchtaromen und weniger dichte Struktur."

Malagouzia

"Malagouzia könnte als die Sorte-Quintessenz der Renaissance beschrieben werden, die moderne griechische Weine gemacht haben, wie es in den letzten zwanzig Jahren der Fall war. Es ist die Form, in der die griechischen Weinproduzenten ihr Potenzial neu entdecken. In den 1970er Jahren, galt sie als ausgestorben und nur wenige kannten diese Sorte. Heute, nach harter Arbeit von Universitätsprofessoren, Top-Kultivierenden und Önologen, wird Malagouzia weithin als eine weltweite Traube angesehen, die exquisite trockene Weißweine, sowie einige erstaunliche süße Weine gibt. Malagouzia gibt Weine mit mittlerer, weicher grün-gelblicher Farbe und sehr intensiver, ausdrucksvoller Nase, mit Pfirsichen-, grünem Pfeffer-, Basilikum- und Blumenaroma. Im Mund, der Wein ist rund, voll, aber immer frisch, mit mäßig hohen Alkoholgehalt. Ursprung dieser Sorte ist die westliche Seite von Zentralgriechenland (Aitoloakarnania), die hauptsächlich für die Produktion von Süßweinen bekannt war. Moderne Pflanzenkulturen sind in den Weinbergen von Chalkidiki wieder aufgetaucht, und es gibt zahlreiche Produzenten, die Malagouzia, das so in vielen Weinanbaugebieten Griechenlands befindet wird, wachsen. Unter den imposanten Meteora Felsen, Malagouzia hat ein besonderes Gebiet des Ausdrucks gefunden und jetzt die Meteora-Region gibt uns Weine der Geschützten Geographischen Anzeige. Malagouzia ist eine äußerst erfolgreiche Rebsorte mit großer Anerkennung. Diese Weine sind repräsentative Beispiele aromatischer Weißweine, voller Vitalität und Komplexität. Trockene Weine ideal begleiten Gemüse und Salate, sogar Artischocken, die für ihre Schwierigkeit mit Wein zu kombinieren bekannt sind."

Moschato Hamburg

"Moschato Hamburg ist einzigartig in den verschiedenen Moschato-Sorten und hebt sich durch seine rötlichen Beeren hervor. Moschato Hamburg ist eine der wenigen Sorten, die vinifiziert sind und auch als Tafelwein verzehrt werden, weil sie eine köstliche Traube hat, die bereit ist, mit ihrem Aroma zu verzaubern, aber auch an Rot-, Rosé- und Süßweinen teilzunehmen. Moschato Hamburg befindet sich im Weinberg von Zentralgriechenland. Seine explosiven und süßen Aromen, die an Nelken erinnern, sind die großen Trümpfe dieser besonderen Sorte. So, obwohl der niedrige Säuregehalt und die weichen Tannine von Moschato Hamburg erlauben es nicht leicht für die Herstellung von einzellig-Sorten Wein allein stehen, seine Zugabe zu Blends-Mischungen ist wunderbar. Eine kleine Menge reicht aus, um selbst den trüberen Wein wiederzubeleben."

Xinomavro

"Der Name -Xinomavro- kommt aus dem Sauer (Xino) und Schwarz (Mavro), obwohl in der Praxis, die Schalen der Beeren sind nicht besonders reich an Farbstoffe. Aber Xinomavro überrascht von der Leistung und vielseitigem Charakter, bietet «vin de garde» rote, dynamische Rosé, aromatische, Schaumweine, sogar idiosynkratrische süße Weine. Xinomavro ist in jeder Ecke von Mittel- und Nordgriechenland gepflanzt. „Wayward“ und anspruchsvoll, Xinomavro braucht ein geeignetes Terroir, verstärkter Kultivierungspflege, niedrigen Erträge und entsprechende Wetterbedingungen, die Größe zu entfalten. Aber dann erinnert es uns an die große Sorte von Piemonte, nempiolo. Ähnlichkeiten hören jedoch hier nicht auf. Die rubinrote Farbe, magische Bouquet, was beinhaltet von Violett bis nach Olivenpaste und von Tomate bis nach Tabak und Stachelbeeren, der hochwertiger Mund voller Säure und wilde Tannine recht hat ihm den Titel „Greek nempiolo“ gegeben haben. In Bezug auf Rotweine, eine langfristige Alterung schafft es, seinen Charakter zu zähmen und den plüschigen ausgezeichnete Weinen zu geben, für die Xinomavro weltweit bekannt ist. Manchmal wählen die Produzenten ihre Mischung mit milderen Sorten, wie zum Beispiel einigen ausländischen oder sogar griechischen, um ihre Weine für ihre Jugend zugänglicher zu machen. Der charismatische Xinomavro nimmt in der Hierarchie der griechischen Varietäten eine sehr hohe Stellung ein. Mit seiner Einzigartigkeit und Leistung, Xinomavro verspricht jedem echten Weinkenner starke Erfahrungen zu bieten und überzeugt ihn vom ersten Schluck, dass er vor etwas Großem und Besonderem steht."

Roditis

"Die Tatsache, dass Roditis die am meisten kultivierte weiße Sorte und gleichzeitig die Basis für Hunderte von "einfachen" und täglichen - oder weniger "einfachen" - Weißweinen ist, hat zu seiner Charakterisierung als "bescheidene" Sorte geführt. In der Realität jedoch, weder weiße Sorte ist, da die Hautfarbe der Beeren rötlich ist, noch ‚bescheiden‘, da unter bestimmten Bedingungen bemerkenswerte und besondere Weine anbieten kann. Viele Male Roditis ist wässrig und schlaff, aber die Beschränkung seiner unbegrenzten Produktivität, die Auswahl an Bergweinbergen, die sorgfältige Weinbereitung und der Aufenthalt der Weine für kleine Intervalle mit ihren Hefen sind einige der Schlüsselelemente, die das potenzial hässlich zu einem Prinzen verwandeln! So haben die modernen, hochwertige Roditis-Weine saubere, zitronen -und je nach Region, mineralische- Aromen, leichten bis mäßigen Körper und erfrischende Säure, Elemente, die ihnen "europäische" Optik und Flexibilität am Tisch bringen. Trotz seiner Weinbauhoheit, Roditis  bleibt eine der am meisten unerforschten griechischen Sorten, sondern auch ein solider Beweis für das Potenzial moderner griechischer Weine auf allen Ebenen. Da jeder unruhig Weinliebhaber, der eine Weinflasche entweder als Aperitif oder als ausgezeichneter Begleiter von Vorspeisen und nicht nur von Gerichten genießt, wird nicht nur seine Weinhorizonte erweitern, sondern auch durch die Wahl von Roditis einen extrem "smarten" Markt geschaffen haben."